„Różnica między fabryką roślin a tradycyjnym ogrodnictwem polega na swobodzie produkcji świeżej żywności uprawianej lokalnie w czasie i przestrzeni”.

Teoretycznie, obecnie na Ziemi jest wystarczająco dużo żywności, aby wyżywić około 12 miliardów ludzi, ale sposób jej dystrybucji na całym świecie jest nieefektywny i niezrównoważony. Żywność jest wysyłana do wszystkich zakątków świata, jej okres przydatności do spożycia lub świeżość często ulegają znacznemu skróceniu, a duża ilość żywności zawsze się marnuje.

Fabryka roślinjest krokiem w stronę nowej sytuacji – niezależnie od pogody i warunków zewnętrznych, możliwa jest uprawa świeżej żywności produkowanej lokalnie przez cały rok, a może nawet zmienić oblicze przemysłu spożywczego.

Fred Ruijgt z Działu Rozwoju Rynku Upraw Domowych, Priva

„Wymaga to jednak innego sposobu myślenia”. Uprawa roślin w fabryce różni się od uprawy w szklarni pod kilkoma względami. Według Freda Ruijgta z Działu Rozwoju Rynku Upraw Halowych w Priva: „W zautomatyzowanej szklarni trzeba radzić sobie z różnymi czynnikami zewnętrznymi, takimi jak wiatr, deszcz i słońce, i trzeba nimi zarządzać tak efektywnie, jak to możliwe. Dlatego plantatorzy muszą stale wykonywać pewne czynności niezbędne do utrzymania stabilnego klimatu wzrostu. Fabryka roślin może stworzyć optymalne, ciągłe warunki klimatyczne. To od plantatora zależy, jakie warunki wzrostu będą panować, od światła po cyrkulację powietrza”.

Porównaj jabłka z pomarańczami

Według Freda wielu inwestorów próbuje porównywać uprawę roślin z uprawą tradycyjną. „Jeśli chodzi o inwestycje i rentowność, trudno je porównywać” – powiedział. „To jak porównywanie jabłek i pomarańczy. Ważne jest, aby zrozumieć różnicę między tradycyjną uprawą a uprawą w fabrykach roślin, ale nie można po prostu obliczyć każdego metra kwadratowego, bezpośrednio porównując te dwie metody uprawy. W przypadku uprawy w szklarniach należy wziąć pod uwagę cykl uprawowy, w których miesiącach można zbierać plony i kiedy można dostarczyć co klientom. Uprawiając w fabryce roślin, można osiągnąć całoroczne dostawy plonów, stwarzając więcej możliwości zawierania umów dostaw z klientami. Oczywiście, trzeba inwestować. Uprawa w fabryce roślin stwarza pewne możliwości zrównoważonego rozwoju, ponieważ ten rodzaj metody uprawy pozwala zaoszczędzić dużo wody, składników odżywczych i ograniczyć stosowanie pestycydów.

Jednak w porównaniu z tradycyjnymi szklarniami, fabryki roślin wymagają więcej sztucznego oświetlenia, takiego jak oświetlenie LED. Ponadto, jako czynniki odniesienia należy również uwzględnić sytuację w łańcuchu przemysłowym, taką jak położenie geograficzne i lokalny potencjał sprzedaży. W końcu w niektórych krajach tradycyjne szklarnie nie są nawet możliwe. Na przykład w Holandii koszt uprawy świeżych produktów w farmie wertykalnej w fabryce roślin może być dwa do trzech razy wyższy niż w szklarni. „Ponadto tradycyjna uprawa roślin ma tradycyjne kanały sprzedaży, takie jak aukcje, handlowcy i spółdzielnie. Nie dotyczy to jednak sadzenia roślin – bardzo ważne jest zrozumienie całego łańcucha przemysłowego i współpraca z nim.

Bezpieczeństwo żywnościowe i bezpieczeństwo żywnościowe

W przypadku uprawy roślin w fabrykach nie ma tradycyjnego kanału sprzedaży, co jest jej cechą szczególną. „Fabryki roślin są czyste i wolne od pestycydów, co decyduje o wysokiej jakości produktów i możliwości planowania produkcji. Farmy wertykalne można budować również na obszarach miejskich, a konsumenci mogą tam otrzymać świeże, lokalnie uprawiane produkty. Produkty są zazwyczaj transportowane z farmy wertykalnej bezpośrednio do punktu sprzedaży, takiego jak supermarket. To znacznie skraca drogę i czas dotarcia produktu do konsumenta”.

Farmy wertykalne można budować w dowolnym miejscu na świecie i w dowolnym klimacie, zwłaszcza na obszarach, gdzie nie ma warunków do budowy szklarni. Fred dodał: „Na przykład w Singapurze nie można już budować szklarni, ponieważ brakuje tam ziemi pod uprawę rolną ani ogrodniczą. W tym przypadku rozwiązaniem jest wewnętrzna farma wertykalna, ponieważ można ją zbudować w istniejącym budynku. To skuteczne i wykonalne rozwiązanie, które znacznie zmniejsza zależność od importu żywności”.

Wdrożone dla konsumentów

Technologia ta została sprawdzona w kilku dużych projektach pionowego sadzenia w fabrykach roślin. Dlaczego więc ta metoda sadzenia nie zyskała na popularności? – wyjaśnił Fred. „Obecnie farmy wertykalne są głównie zintegrowane z istniejącą siecią handlową. Popyt pochodzi głównie z obszarów o wysokich średnich dochodach. Istniejąca sieć handlowa ma wizję – chce dostarczać produkty wysokiej jakości, więc pod tym względem jest… Inwestycja ma sens. Ale ile konsumenci zapłacą za świeżą sałatę? Jeśli konsumenci zaczną cenić świeżą i wysokiej jakości żywność, przedsiębiorcy będą bardziej skłonni inwestować w bardziej zrównoważone metody produkcji żywności”.
Źródło artykułu: Konto WeChat poświęcone technologii inżynierii rolniczej (ogrodnictwo szklarniowe)